当前位置:婚纱花草柿饼的制作过程
柿饼的制作过程
2022-10-05

先将柿子外皮削干净,用绳子串起来挂在外面风干晒干,大概晾晒几天后,柿子变软了,我们带上手套将柿子按压成我们见到的柿饼状。将柿子取下可以放在太阳大的空地上,铺上草席继续晒干,最后将晒干的柿饼放在阴凉干燥地方捂一个月出白霜即可。

柿饼的制作过程

柿饼在制作的时候尽量选择硬的、脆的柿子制作,因为方便柿子削皮,成熟的软柿子很难削皮。将柿子放在盐水中浸泡片刻,剪去叶子和果柄,然后再削皮外皮。

削好的柿子摆放在透气的垫子上,阳光下暴晒,或者是用绳子挂起来暴晒最好,因为挂起来的柿子避免和地面是哪个的灰尘接触。柿子大约需要晒7天,用手压瘪后继续晒,大约半个月后柿子的表面有微微泛白就可以收起来了。

晒柿子适合北方干燥的秋天晒,南方不适合晒柿子,潮湿的环境会让柿子发霉。如果遇到阴雨天就放在空调间吹,把温度设定在19摄氏度晒起来更好,晒好的柿子可以放在冰箱冷冻保存即可。