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儿时美食“茅针”几月发?怎么吃?有哪些功效?
2022-09-09

茅针,是茅草初生叶芽后处于花苞时期的花穗,是乡间一道美食。各省份的乡间叫法,又叫茅草、茅茅针、白茅草、茅草根和茅线等,每个地方民俗有不同的自然叫法。那

茅针几月发?怎么吃?有哪些功效?

茅针几月发?

春后的野食自茅针始,“打了春,赤脚奔,挑荠菜,拔茅针。”三月份是茅针发嫩芽时,就是最好拔,最好吃的时候。在乡下,早春时节,茅针是孩子们随意就能摘到的“美食”。

《毛诗品物图考》中说“茅春生芽如针,谓之茅针。”茅针是茅草长出的绿茎,大约有两三寸长,翠绿润圆,头部尖尖的,好似一根细细长长的缝衣针。顶尖部呈紫红色,浑身上下长着又细又密的茸毛,摸上去,柔柔的。

茅针怎么吃

茅针是草的花苞,又被称为地茶叶。茅针有很好的养生作用和食疗作用,尽管很多人对茅针不是太熟悉,但如果有意识地将茅针运用在日常生活中的话,还是能起到很好的养生功效的。下面小编就介绍一下茅针怎么吃。

1、鲜嫩的茅针可以直接吃,因为茅针中含有较高的含糖量,吃起来味道甘甜,而且茅针性质寒凉,能起到一定的清热利尿作用。

2、鲜嫩的茅针可以煮成汤水,尤其是在夏天,十分解暑。

3、鲜嫩的茅针可以煮茶,尤其是身体不舒服的患者,如胃部呕吐,高热不退等,可以把茅针茶当做水,多喝一点。

4、干燥后的茅针是作为一种中药药材来使用的,由于茅针具有抗菌、消炎、止血的作用,在药用方面,茅针被用到的地方有很多,但大多需要和其他药材一起煎成汁服用。

茅针的功效

茅针虽然看起来不起眼,但是其作用还是不可小觑的,可谓在小小的根茎中蕴含着大大的能量。茅针在我国的中药体系中虽然不及人参鹿茸那么知名,但在很多药方中却是一味必要的药材。下面小编就介绍一下茅针的功效。

1、茅针具有利尿的作用,用白茅根煎剂和水服用,有明显的利尿作用。

2、茅针具有止血的作用,把茅针粉末撒在出血的地方,按压1、2分钟,能起到止血的作用。

3、茅针具有治疗急性肾炎的作用,原理是茅针能缓解肾小球血管痉挛,使得肾血流量及肾滤过率增加,从而产生了利尿的作用。在利尿的同时,血压逐渐正常,肾素减少,肾缺血会得到改善。需要注意的是,茅针对急性肾炎的效果较好,慢性肾炎则效果不大,对肝病性及心病性的水肿几乎没什么效果。

4、茅针具有抗菌的作用,实验证明,茅针对对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用。

5、茅针有抑制代谢的作用,这是因为茅针中含有薏苡素,能对骨骼肌的收缩及代谢产生抑制作用。

6、茅针有治疗高血压的作用。

7、茅针有治疗消化道出血的作用,不过需要配合仙鹤草一起服用。

8、除了以上针对以上病症具有治疗意义之外,生活中一些常见的疾病,如热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、水肿、黄疸等,都可以通过茅针来治疗,不过需要其他药材来辅助,下面我们就了解一下生活中常用的茅针药材配方。

1)治疗内伤出血的配方:茅针60g、白糖15g、马兰根30g,先将茅针和马兰根煎了,最后加白糖调味。

2)治疗血尿的配方:茅针60g,车前草30g,小蓟30g,用水煎服。

3)治疗肺结核咳血的配方:新鲜茅针60g,侧柏叶炭20g,藕节炭15g,栀子炭15g,仙鹤根15g。

4)治疗反胃呕吐的配方:茅针80g,鲜芦根60g,切碎之后,煮成500ml的药汁,连续服用3到5天。

5)治疗小便热淋的配方:茅针90g,车前草30g。

6)治疗肝硬化腹水的配方:茅针300g,分两次服用。

7)治疗乳糜尿的配方:茅针250g,马鞭草20g,荠菜30g。

8)治疗麻疹疹透后身身热不退,茅针50g,煎水服用。

9)治疗高热后口渴多饮,茅针100g,葛根30g,煎水服用。

如今,虽说各种零食小吃日趋丰盛,但如果有机会,确实还很想到田间,驻足田埂。再次抽茅草根,再来回味一下,那清香而有丝丝甜味的茅草根,那无法忘却的童年味道。留下的只是回忆了,我想现在的小孩子不会去田里这样“放肆”的和小伙伴吃着茅草根,无忧无虑。